schulbuffet
   
   
   
 
 

Rotwein-Gugelhupf

Zutaten:
25 dag Butter
30 dag Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier ( Dotter - Eischnee )
¼ Liter Rotwein
1 Päckchen Backpulver
38 dag Weizenmehl griffig
15 dag geriebene Nüsse
1 Teelöffel Zimt
15 dag Schokolade
Butter und Weizenmehl für die Form

Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Eidotter sehr schaumig rühren. Dann 1/8 Liter Rotwein, Mehl mit Backpulver versiebt, und Nüsse der Reihe nach unter die Schaummasse mischen. Anschließend Zimt und das restliche 1/8 Rotwein einrühren. Nun die erweichte Schokolade dazugeben und den sehr steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Gugelhupf-Form füllen und bei 170 Grad ca. 80 Minuten backen.
Mit Streuzucker dicht bestreuen.