schulbuffet
   
   
   
 
 

Kasnocken

Zutaten:
1 Pak. Spätzle (Nockerl) oder frisch zubereiten (siehe unten)
5 dag Butter
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
30 dag würzigen Käse (Bierkäse, Raclete)
Schnittlauch
Muskatnuss gerieben, Pfeffer, Salz

Die Spätzle in Salzwasser nach Vorschrift kochen, abseihen und kurz abspülen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die fein gehackte Zwiebel anrösten und Knoblauch hineinpressen. Nockerl zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den fein geriebenen Käse drüberstreuen und solange erhitzen bis der Käse geschmolzen ist. Mit Schnittlauch bestreuen und in der Pfanne servieren.


Nockerl:
25 dag Mehl
1 Ei
3 Esslöffel Öl
¼ Liter Milch
1 Kaffeelöffel Salz

Aus den Zutaten einen Teig mischen und durch den Nockerlhobel in kochendes Salzwasser drücken. Wenn die Nockerl an der Oberfläche schwimmen abseihen.